二世古最初因其無與倫比的降雪品質與數量而受到國際遊客的關注。然而，隨著遊客回國，他們口中關於無盡粉雪坡道的故事，也點綴著同樣豐富的滑雪後餐飲選擇。漸漸地，這個地區理所當然地成為了美食熱點，無論是無畏的探險家還是粉雪愛好者，都能在此獲得滿足。

多年來，關於二世古許多餐廳的報導已不計其數，使其中幾間擁有了近乎傳奇的地位（以及隨之而來的傳奇排隊名單）。但對於那些可能已經多次造訪，或正在尋找更偏僻、更道地用餐選擇的遊客，我們在此精選了一些私房美食，供您下次前往二世古或周邊的後志地區旅行時參考。

備註：建議先諮詢我們的禮賓部或直接向餐廳確認營業時間。

Sumika すみ家

居酒屋/串燒
推薦：tontoro（豬頸肉）
+81 (0)136-22-0867
1-20 Kita 4 Jonishi, Kutchan, Abuta District, Hokkaido

在因安東尼·波登（Anthony Bourdain）造訪而聞名的傳奇名店「鳥松」的陰影下，坐落著一家平凡無奇的串燒店，幾代以來一直是當地人的最愛。站在餐廳外，如果您覺得自己找錯了地方，那是可以理解的，因為您正盯著一棟略顯陳舊、看起來與俱知安其他民宅無異的建築。唯一能證明您不是要闖入某人家中的線索，就是正門旁的小招牌——「すみ家」。

這裡不太通英語，但透過英文菜單點餐非常容易，對國際客人的歡迎也十分熱情且真誠。建議提前幾天預訂，並建議在傍晚較早的時間抵達，以免與晚上 8 點左右開始湧入、飢腸轆轆的俱知安當地人擠在一起。只要品嚐過幾道多樣化的菜餚，您就會完全理解這顆當地明珠長盛不衰的原因。

Sumika 是一家經營超過 16 年的家族企業，女主人白天是農夫，晚上則是炭火大師；而她的丈夫則經營著隔壁的肉鋪，這正是他們串燒美味的秘密之一。店內提供種類繁多的串燒，從常見的豬肉和雞肉，到更具挑戰性的雞胗、雞心、牛舌、鮪魚頰肉等，全部現點現烤，並搭配合適的佐料精美呈現。我們最喜歡的莫過於 tontoro——豬肉界的勞斯萊斯，滋滋作響的肥美頰肉、頸肉或肩肉串，簡直入口即化。

Yabuhan

蕎麥麵餐廳
推薦：「Jimono-ko」蕎麥麵
+81 (0)134-33-1212
2-19-14 Inaho, Otaru 047-0032, Hokkaido

如果說 Sumika 證明了最棒的餐點往往隱藏在最令人驚訝的地點，那麼 Yabuhan 則證明了規則就是用來打破的，有時你所見即所得。

而你得到的將是驚艷。

這家餐廳坐落在小樽市中心繁忙的商業區，位於富商金澤友次郎的舊居內。走進大門就像穿越時空，一旦進入室內，外面城市的喧囂便立即消失無蹤。如果說「用眼睛品嚐美食」這句話是真的，那麼這裡的建築裝潢與精心準備的菜餚同樣重要。這座前商人住宅的許多原始特色都被保留下來，營造出一個既充滿歷史氣息又極其令人放鬆的空間。

我們只品嚐了「Jimono-ko」蕎麥麵，味道絕對美味。現做的麵條口感完美，無論是冷食的蒸籠（seiro）風格，還是搭配肉類、蔬菜或酥脆天婦羅的熱湯麵，都同樣出色。

說到湯頭，Yabuhan 提供了一款由昆布高湯製成的版本，而非通常的鰹魚高湯，這使其成為在北海道仍屬罕見的純素友善選擇。除了食物菜單外，還有豐富的飲品單，包括精緻的雞尾酒和令人印象深刻的當地清酒，與食物完美搭配。

對於任何造訪小樽的遊客來說，在 Yabuhan 用餐都應是首選。這裡的美食與飲品會讓您感到滿足，而在其美麗、歷史悠久且浪漫的環境中度過時光，正是現代繁忙生活的完美良藥。

天花板和牆壁交錯著原始的木樑，每個壁龕和架子上都點綴著時代藝術品、古董和陶器。這裡的氛圍讓人聯想起二世古當地藝術家 Shouya Griggs 精心修復的古民家餐廳兼畫廊「Somoza」。

這裡提供的蕎麥麵與環境一樣令人驚嘆，菜單（提供英文版）非常多樣化，提供適合快速午餐或豐盛晚餐的選擇。

真正的吸引力在於蕎麥麵條有兩種選擇——「Jimono-ko」是產自北海道蘭越地區和北龍地區的蕎麥，而「Nami-ko」則是北海道蕎麥粉與從北美進口的蕎麥混合而成。

Suzuya すずや

咖啡廳
+81 (0)135-62-0649
Bandai 29-15, Iwanai-cho, Iwanai-gun 045-0003 Hokkaido

岩內是一個位於日本海沿岸的小港口城市，距離二世古約半小時車程。許多遊客在前往北邊美麗的積丹半島，或沿著海岸南下前往鄰近壽都町著名的牡蠣餐廳時，可能都曾路過這個小鎮。很少有人意識到，在眾多隱蔽的角落和後街中，散布著許多優秀的餐飲選擇。

湯咖哩這道誕生於札幌的北海道發明，也在這裡的菜單上。島上散布著許多優秀的湯咖哩專賣店，每家都有其獨特的風格。但就我而言，這是我想過最美味的版本，而且更令人印象深刻的是，它竟然隱藏在如此豐富的菜單之中。手工製作的湯底帶有精緻的香料風味，上面鋪滿了烹調完美的蔬菜和肉類。

任何路過岩內並尋找道地當地魅力的飢餓旅人，都值得去尋找這顆明珠。

Suzuya 幾代以來一直是岩內當地人喜愛的餐廳，網上的評論充滿了那些多年前搬走、如今又回到這家迷人店鋪尋找童年味道的成年人的故事。對於追求高級餐飲的人來說，這裡可能不適合您。這裡提供的是真實、絕對道地的日本料理，那種通常只有被邀請到日本朋友家（且那位朋友有一位廚藝精湛的祖母或父親）才能體驗到的味道。

由於菜單種類繁多，很難準確描述全貌，但 Suzuya 或許以其蛋包飯（Omrice）最為聞名——這是一道鋪在完美米飯上的日式歐姆蛋，米飯帶有拿坡里風格醬汁風味，或許是各年齡層日本人的終極療癒美食。